練馬の駅前に「肉そば家」というラーメン屋があるが、新青梅街道の練馬関町には「丸源」というラーメン屋がある。こちらも熟成肉そばというメニューがウリになっている。
以前、こちらには一度立ち寄り、餃子用のたれをラーメンに入れて失敗した記憶があるのだが・・・こちらの肉そばは意外にあっさりしている。
ただ、こちらのチャーハンが抜群に美味しかった記憶があり、先日やたら食べたくなって出掛けてきた。
とはいえ、こちらは基本がラーメン屋なんで、この日もランチセットで、肉そば&半チャーハンをお願いした。
まずは半チャーハンから出てきた。こちらのチャーハンは、熱々の鉄板に卵を流しいれた状態で出てくる。
これを卵が固まる前にご飯に混ぜていただくのがルールだ。まずは、このチャーハンからいただく・・・うっ、う・美味い。
卵のまろやかさと具材のほどよい味付けが抜群のハーモニーになっている。うわわ・・・これはたまらん。実はランチではご飯増量も無料なのだが、ほんとは食べたいよう(汗)
また普通のお店だと、先にラーメンから来るんだが、ここでは逆なのも面白い。あとから熟成肉そばが出てきた。
そして、前回は醤油と間違えて餃子のたれを入れてしまったことを思い出し・・・今回は、どろだれラー油を入れてみた。
これが結果的には大正解で、グッと味にパンチが出てきてスープが引き立っている。肉もあっさり味だが、おかげで食べやすい。
むむ、抜群の味わいのチャーハンにあっさり味の肉そば、なんともいいバランスだ。これは食べたくなるぞ・・・
だが、簡単には行きにくいところなんだよなあ・・・と記事を書いているそばから、また食べたくなりそう・・・
うーむ、こんな生活は絶対に危険だあ・・・(汗)